طرق تحليل الحساسية من الطعام.

هناك عدة طرق تستخدم لتحليل حساسية الطعام، هي كما الآتي:

تحليل الحساسية من الطعام عن طريق الجلد.

من طرق الاكثر شيوعا بين طرق تحليل الحساسية من الطعام، فحص وخز الجلد، والذي تستغرق نتيجته من 20 الى 30 دقيقة، ويعطي فكرة عن أنواع الأطعمة التي يتحسس منها الشخص والتي يجب تجنبها.

• كیف یتم إجراء ھذا الفحص ؟

يقوم الطبيب بوضع نقاط صغيرة من الطعام المشكوك بإصابة المريض بحساسية منه ثم يتم وخز الجلد بمشرط صغير.

• تفسیر نتائج ھذا الفحص.

وفي حال وجود حساسية تظهر بقع حمراء وطفح جلدي خفيف على الجلد،وعدم ظهور أي بقع حمراء، او طفح جلدي، أو أي رد فعل يدل على عدم وجود للحساسية.

تحليل الحساسية من الطعام عن طريق الدم.

في هذا الاختبار يتم قياس درجة استجابة الجهاز المناعي، عن طريق تحديد كمية الأجسام المضادة المرتبطة بالحساسية والمعروفة بالغلوبيولين المناعي E لأغذية محددة يتم اختبارها.

ومن الضروري معرفة أن الغلوبيولين المناعي E هو نوع من الأجسام المضادة، والتي تنتج بواسطة الخلايا لإستجابة مسببات الحساسية، وأي مهددات أخرى للجسم.

وبشكل عام، يعد هذا الاختبار أقل دقة من اختبار الحساسية عن طريق الجلد، وتظهر نتائجه في غضون أسبوع تقريبا.

• کیف یتم اجراء هذا التحلیل؟

يتم إجراء هذا التحليل عن طريق جمع عينة من الدم من وريد في ذراع المريض، ومن ثم يتم وضع الدم في عبوة مخصصة لتحليلها في المختبر مع أنواع مختلفة من الطعام.

• تفسير نتائج ھذا التحليل.

يتم تفسير النتائج اعتمادا على قيمة الغلوبيولين المناعي E ومقارنتها بالنسب المرجعية، والذي تعتمد على عمر الشخص، كالآتي:

● حديثي الولادة: (0 – 4) وحدة دولية/ ملليلتر.
● الأطفال الأكبر سنا والبالغون: ( 0 – 148) وحدة دولية/ ملليلتر.

نظام الاستبعاد الغذائي.

يطلب الطبيب من المريض الابتعاد عن نوع معين من الأغذية التي يشك بأنها المسببة للحساسية لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ستة أسابيع مع مراقبة أعراض التحسس ، وفي حال عدم ظهور الأعراض عند الابتعاد عنها تكون هي المسببة للحساسية.

التحلیل الفموي الغذائي.

 يطلب الطبيب من المريض تناول القليل من الطعام الذي يشك بأنه المسبب للحساسية مع مراقبة ظهور الأعراض.

وفي حال عدم ظهور أعراض يطلب الطبيب من المريض زيادة كمية الطعام تدريجيا لغاية التأكد من عدم ظهور أعراض وعدم وجود تحسس من الطعام بمختلف كمياته.

فحوصات اخرى.

• تحليل الفيجا (Vega test).

• التحليل عن طريق الحركة.

• تحليل الشعر.

• تحليل دم آخر.

تحليل حساسية الطعام للاطفال.

تشخيص حساسية الطعام عند الأطفال عن طريق اختبار تحسس الجلد،كما تحدثنا عنه من قبل هو عبارة عن إبر تحتوي على مستخلص من الأطعمة المشكوك فيها، ويتم حقن اليد بكميات بسيطة منها فإذا ما ظهر اي اعراض فهذا يعني وجود تحسس من هذا الطعام.